الشكشوكة التركية
المقادير :
حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لمكعبات
حبة بطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات
حبة فلفل حار مقطع لقطع متساوية
1/2 كوب زيت
ملعقة طعام زيت زيتون
فصين ثوم مهروسة مع الملح
3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
* تقشير الطماطم : تُغسل حبات الطماطم ثم توضع في إناء عميق وتُغمر بالماء الساخن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تقشر بكل سهوله
الطريقة :
يُنقع الباذنجان في ماء مملح لـ 20 دقيقة .
تُقلى مكعبات البطاطس ثم الباذنجان واخيراً الفلفل في الزيت كلٌ على حدة وتُجفف على ورق نشاف .
يُقلى الثوم في ملعقة زيت الزيتون ثم تُضاف الطماطم المقطعة ورشة ملح حسب الرغبة ويُترك هذا الصوص على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
تُضاف الخضار المقلية وتُخلط مع الصوص وتٌترك لمدة 3 دقائق فقط .
يزين حسب الرغبة
وصحة وعافية
قسم التفصيل و الخياطة
http://djelfa.mountada.net/f10-montadaمنتدي التحضير لشهادة البكالوريا
http://djelfa.mountada.net/f7-montada قسم المرحلة الابتدائية
http://djelfa.mountada.net/f19-montada[/b]